ハウスキーパーと使用人の違い

家事使用人とハウスキーパーは混同されがちです。
ハウスキーパーは一家の家庭内の管理、家事使用人は家庭内においての諸作業を行います。

ハウスキーパー	家事使用人
女主人の代行者であり、料理人、小間使い以外の女性使用人すべてを統括する人。 家令が置かれる場合を除いて、執事と同じく使用人としては最高位に位置している。 ハウスキーパーは家長と女主人、それぞれの雇い主に由来する別々の指揮系統に属するため、どちらが上とは言うことができないが、家長の代行という点で権威の点で執事がやや上であった。 屋敷内における実際上の影響力という点ではハウスキーパーに敵うものはいなかったとい言われている。 下級の女性使用人に対する全ての権限を持っており、生殺与奪の権を握っていたと言っても過言ではない。	家事使用人の生活を端的に表す言葉として“below stairs”がある。 この「階下」という言葉のとおり、家事使用人は多くの場合、地下室で生活をしていた。 これに対し、地上で生活する雇い主一家は“up stairs”と呼ばれた。 男性使用人と女性使用人の両方が雇われている場合、女性使用人は屋根裏に寝泊まりすることのが多かったにせよ、その待遇は地下室と大差なかった。 また家事使用人について特筆すべきはその給与である。 19世紀を通じて家事使用人の給与は殆ど変化がなかった。 しばしば紅茶、砂糖、ビールといった嗜好品については別途費用が支給されることもあったが、それを加味しても給与は決して十分とは言えなかった。 原則的に食費が必要なく、蝋燭の燃えさし、客人からのチップなどの、時には給金に匹敵した職業上の「役得」があってはじめて家事使用人は生活していくことができた。

使用人の仕事
家事使用人の中にも上級使用人と下級使用人に分かれます。

■アッパー･サーヴァント(上級使用人)
使用人の階級で最上位に位置しています。
主人の領地の管理をする役目を負い、農地を賃貸し、借地料を徴収し、境界線を調査し、テナントの間の争いを調停し、領収･支出の細かい記録を保管します。

仕事内容
１．男性使用人の雇用や解雇
２．女主人の寝室での世話、衣装選びや着付け、髪を結いや旅行の準備など全ての事柄
３．台所にいる女性使用人、ナニー、ガヴァネス、レディーズ･メイドを除く全ての女性使用人の管理･統括
４．食料品貯蔵室の鍵を預かりその管理
５．リネンと高価な陶器の管理
６．食糧を調達し、肉屋、パン屋、食料品雑貨屋と値段を交渉す
７．キッチンでの皿洗い女中達の統括
８．パン焼き職人、お菓子職人
９．家具、暖炉、窓、鍵などの管理や客の送り迎え、部屋の案内、そして全てのレセプション･ルームの責任者
１０．女主人の寝室の掃除、ベッド･メイキング、女主人の服装の世話を
１１．女主人に変わって子供に乳を与えたり子供の朝食を作り、子供に規則正しい生活を守らせ、子供にきちんと喋らせ、行儀振る舞いを厳しくしつける
１２．子供の家庭教師
１３．上流階級の女性の話し相手をする仕事
１４．若い未婚の女性が外出する時、もしくは社交場に出る時の付き添い

■ロワー･サーヴァント(下級使用人)
仕事は、夏は朝6時半から冬は朝7時から始まり、夜は家族が寝るまで働いていました。
仕事内容はランクによって異なり多岐にわたります。
馬車に乗った女主人の世話、馬車の供回り(主人が馬車で出かける時に常に駆け足で伴走した)、夜間の明かり持ち、ブーツ磨き、石炭運び、ランプや蝋燭立ての世話、テーブルでの給仕、玄関で主人一家の帰りを待ち、ベルへの応答やパーティーの手伝いなどです。
また、主人を起こしたり、衣類にブラシをかけて揃えておき、夜会服を整えていつでも主人がディナー･パーティーに着ていけるようにする仕事もあります。
午後の4時半には紅茶を、午後6時には酒類の用意をし、ディナーが終わると紳士達の部屋の整理をし、衣服にブラシをかけ、夜10時半か11時には客間に酒を運びました。

仕事内容
１．コックの下で料理の手伝いをする。料理の手伝いや様々な料理の下拵え、アイスクリーム、ソースを作り、子供部屋に出す食事や使用人の食事作り
２．キッチン道具のこすり洗い、床や棚磨きから鳥の羽むしり、猟獣の皮を剥ぐといった雑用
３．食料品貯蔵室の責任者。ハウス･キーパーの仕事の補助
４．家具を磨くなど館全体を清潔にすること
５． 食卓を整え、給仕を行い、訪問者の到来を告げる
６．洗濯係。館一家の洗濯要員と使用人の衣類を洗う要員のランクに分かれていた。
７．馬小屋の管理や飼っている馬の世話
８．ポーター 領地のゲート･ハウスで入場者をチェックしたり、鍵をかけたりする。
９．植物の世話や館内の装飾
１０．領地内の鹿の世話
１１．狩の規則を知っていて、違反を咎める審判の役割をする。
１２．家庭用菜園の管理
１３．メッセンジャー 電報係
１４．トランペット吹き、鷹匠、道化師 いわゆる「芸能人」。祝宴の舞台で活躍した。

※収入・世帯規模とハウスキーパーおよび使用人の雇用関係

最富裕層 （5000ポンド以上）	ハウスキーパー、家令、外国人料理人、従者、洗濯婦を含む全ての使用人を雇用
上流および中流最上層 （-5000ポンド）	執事、家政婦といった使用人の管理を代行する上級職、ハウスキーパーが雇える
中流上層 （-1200ポンド）	実務上必要な3人に加え、男性使用人である従僕や、小間使いといった衒示的性格の強い使用人を雇う。 女中が複数になる場合もあるが、この階級ではハウスキーパーの雇用はない
中流 （-500ポンド）	料理人、女中、子守といった家事に必要な3人。男性使用人は雇えない。
中流最下層 （150-200ポンド）	かろうじて雑働き女中を一人雇える程度。